Diet untuk pankreas

Pankreatitis adalah penyakit yang sangat berbahaya dan berbahaya. Diet membantu memulihkan pankreas. Terutama setelah serangan akut ketika tubuh memerlukan masa berpuasa. Tempoh ini menunjukkan penolakan makanan sepenuhnya.

Selepas 3 hari, mogok lapar tanpa sengaja dibiarkan berakhir secara perlahan. Walau bagaimanapun, ini harus dilakukan dengan sangat berhati-hati dan berhati-hati.

Perkara pertama yang pertama, apabila disyorkan untuk minum teh lemah, kaldu rosehip dengan serbuk gandum, tetapi tidak boleh melebihi 50 g sehari.

Lebih baik tidak menambahkan gula ke dalam kaldu, pankreas tidak memakainya, tetapi glukosa atau fruktosa (madu), tetapi sekali lagi ia terhad, maksimum 25 ml (1 sudu besar sudu) sehari.

Setiap hari menu diperluas secara beransur-ansur, sup nasi dan bubur, telur dadar protein, soufflé daging kukus, semua jenis jeli dan kompot, keju kotej ditambah, tetapi hanya buatan sendiri.

Pada 6-7. Pada hari ini dibenarkan untuk menikmati hidangan pertama dengan sayur-sayuran atau makanan: daging rebus atau ayam. Diet dengan rancangan sedemikian mesti diikuti selama 1, 5-2 bulan, dan walaupun selepas itu tidak digalakkan untuk menyalahgunakan lemak, goreng, pedas dan merokok.

Salah satu dari sedikit biji-bijian yang dapat digunakan dalam diet adalah soba. Soba dalam diet pankreatitis pankreas menempati tempat penting di kalangan pakar pemakanan, ia adalah makanan khas. Ia juga dirawat dengan bantuan bubur soba dan kefir semasa tempoh pemulihan, rasa sakit di pankreas mereda sedikit.

Anda perlu mengikuti kursus diet sebulan sekali dan anda akan melupakan pankreatitis. Kefir membersihkan badan dari toksin, memberi awet muda dan kecantikan, kefir dianggap sebagai minuman hati yang panjang. Diet akan membantu menghilangkan pembentukan gas dalam usus, menormalkan kerja bukan sahaja pankreas, tetapi juga usus.

Kefir dalam pankreatitis akut tidak dilarang, tetapi hanya setelah penyingkiran proses keradangan, tidak lebih awal dari 10 hari, normalisasi fungsi pankreas. Anda tidak boleh menggunakan kefir berlemak dan tidak lebih daripada 50 ml. Sekiranya anda mengalami kemerosotan yang stabil, jangan minum lebih dari satu gelas kefir sehari. Kefir harus segar, kefir lama meningkatkan kandungan etil alkohol dalam produk.

Apa yang perlu dimakan untuk pankreatitis

Menu harus mengandungi jumlah vitamin, garam kalsium dan fosforus yang mencukupi, serta jumlah garam meja yang sederhana; Pengecualian adalah hidangan yang meningkatkan fungsi sekresi perut dan merangsang perut kembung (gas usus). Makanan mestilah segar dan sedikit pekat, yang sangat baik untuk pankreas.

Gejala pankreatitis boleh berlaku akibat penyalahgunaan alkohol dan makanan berlemak dan pedas. Ia boleh berlaku pada pesakit sebagai komplikasi penyakit batu empedu. Pesakit dengan radang pankreas diberikan menu, yang merupakan bahagian penting dari pendekatan bersepadu untuk rawatan pankreatitis.

Pada pesakit, terutama dalam bentuk kronik, diet untuk kolesistitis dan pankreatitis dalam bentuk akut harus dipatuhi dengan ketat dan pemakanan yang betul harus diperhatikan sepanjang hidup. Mengikuti menu diet tertentu untuk pankreatitis, doktor mungkin menetapkan persediaan enzim tiruan yang, sekiranya fungsi pankreas tidak mencukupi, membantu mencerna makanan untuk pesakit.

Hidangan terutamanya bertujuan untuk menyekat penggunaan makanan berlemak dan kasar, rempah panas, hidangan yang dimasak atau dikukus semasa parut.

Makanan harus dibahagikan kepada bahagian kecil empat atau lima makanan kecil sepanjang hari. Lebih baik lebih kerap, tetapi sedikit, daripada banyak dan sekaligus. Tujuan diet ini adalah untuk sepenuhnya menghilangkan organ yang berpenyakit dan memberikannya nutrisi dan fungsi yang lembut sehingga organ yang berpenyakit dapat pulih.

Apa yang perlu dimakan dan diminum sekiranya pankreas meradang. Berikut adalah menu utama:

• Diet membolehkan daging, ayam, arnab bebas lemak;
• daging masak
• Ikan hanya dibenarkan dalam jenis lemak tanpa lemak, misalnya: ikan kod, lemonema, navaga, haddock, kapur biru, saithe, saithe dan hinggap. Ikan ini mengandungi lemak sehingga 1%.
• Diet membolehkan sup vegetarian;
• Telur dadar kukus;
• Penting untuk makan yogurt rendah lemak, kefir, dan keju
• Sayur-sayuran dibenarkan dalam bentuk makanan kukus, bit hanya dalam bentuk rebus atau kukus;
• buah-buahan yang disucikan dalam jumlah kecil, strawberi dilarang kerana mengandungi vitamin C dan asid askorbik, yang merangsang selera makan dan strawberi boleh menyebabkan gangguan usus;
• Anda boleh menggunakan jeli dan mousse, kompot;
• diet membenarkan air botol, tetapi tidak semuanya;
• Tidak lebih daripada 1 kuning telur sehari dibenarkan.

Telur dapat dimakan dalam keadaan remisi, pada fasa akut hanya protein, omelet protein, tetapi tidak lebih awal dari 4-5 hari setelah serangan. Telur rebus boleh menjadi lebih kronik hanya sebulan selepas pankreatitis akut dan eksaserbasi.

Pada prinsipnya, tidak dilarang makan pisang, tetapi tidak lebih dari satu hari, parut terbaik pada pengisar atau parut halus. Sudah tentu lebih baik memanggang pisang di dalam ketuhar sedikit seperti yang lain, misalnya sayur-sayuran, tetapi kaserol lebih baik. Pisang sangat kaya dengan mineral dan vitamin penting. Jangan makan pisang semasa pemburukan pankreatitis kronik.

Hidangan akan sangat berguna: oatmeal, bubur soba, nasi, semolina.

Resipi untuk kaserol keju kotej untuk pankreatitis

1. Kaserol akan menjadi homogen jika sebelumnya anda merendam semolina dalam air suam selama sepuluh minit;
2. Pukul putih dengan pengisar, kemudian sejuk dan pukul lagi sehingga kaserol halus.
3. Parut epal dan perah jusnya;
4. Tambahkan komponen berikut ke dalam semolina yang telah disediakan: epal parut, keju kotej, pra-tumbuk dan serbuk penaik;
5. Masukkan jisim protein dan kacau sebati, kaserol akan gebu;
6. Lubricate pinggan dengan minyak sayuran supaya tidak melekat dan tidak perlu dikupas;
7. Bakar dalam ketuhar selama 50 minit dan biarkan sejuk selama kira-kira 15 minit.

Lebih baik makan kaserol sejuk sehingga mempunyai rasa yang unik

Makanan terlarang yang tidak boleh dimakan dalam pankreatitis

Dilarang menggunakan:

• Daging lemak, sosej.
• Makanan goreng dan salai, ikan masin dan berminyak.
• Hidangan cendawan.
• Pemeliharaan dan acar.
• Lard dan lemak.
• Alkohol dilarang sama sekali.
• Minuman berkarbonat.
• Kopi terlarang, teh pekat, koko.
• Buah-buahan dan sayur-sayuran masam.
• Sayuran tidak pedas yang merangsang selera makan: lobak, bit, lobak.
• Krim masam, krim, susu penuh, produk tenusu.
• Kek, pastri, pastri dan pai.
• Coklat dan gula-gula.
• Roti rai.
• Rempah dan lada.

Pancreatitis adalah penyakit yang tidak menyukai mentega, lemak babi, dan semua jenis lemak haiwan. Lebih baik mengganti lemak haiwan dengan lemak sayuran semasa memasak, ganti mentega dengan minyak sayuran yang tidak ditapis.

Senarai produk tepung

Gantikan roti segar dengan serbuk roti dan roti diet. Hilangkan makanan berikut dalam diet anda:

• Kuki,
• Doh mentega,
• Roti yang baru dibakar,
• Kuih goreng
• Ladu dan penkek
• Pasta.

Bijirin dan bijirin

Sekatan penggunaan:

• Bubur barli,
• Jagung,
• Bubur barli
• Apa-apa pulpa.

Anda boleh makan bijirin hancur atau rebus, soba yang lebih baik, oatmeal, bubur nasi, semolina dengan penambahan susu, tetapi tidak berlemak. Ia disediakan dengan baik dalam bentuk souffle dan puding.

Kursus pertama, sup

Diet melarang kursus dan sos pertama berikut:

• Borscht;
• Sup susu untuk pankreatitis, manis dan berlemak dilarang;
• Sup dengan sup daging dan ikan;
• Sos panas dan topping tomato;
• Sup cendawan;
• Mayonis.

Sebaiknya ganti kursus pertama dengan sup pemuatan ringan.

Produk tenusu

Diet melarang:

• keju berlemak dan masam, keju kotej;
• susu lemak tidak dibenarkan;
• Krim.

Gantikan dengan kefir dan yogurt, bukan keju kotej berlemak.

buah

Menu buah melarang pengambilan epal masam, anggur, kurma, buah ara, buah sitrus dan delima. Anda tidak boleh makan ceri manis kerana menyakitkan pada saluran pencernaan, tetapi untuk menggunakannya dalam bentuk kompot dan jeli dan dalam bentuk olahan lain, ceri manis sangat berguna. Anda hanya boleh makan ceri pada peringkat remisi pankreatitis kronik.

sayur-sayuran

Sayur-sayuran tidak boleh dimakan:

• Kacang.
• Kubis putih.
• Terung.
• Lobak.
• Bayam.
• Sorrel.
• Lobak.
• Bawang putih dan bawang tidak dibenarkan.
• Lada.
• Timun dan tomato.

Timun dan tomato segar dalam fasa akut dilarang kerana serat yang sukar dicerna, tetapi harus dimasukkan secara beransur-ansur dalam diet tanpa serangan pankreatitis. Timun dan tomato tidak boleh dikategorikan.

Kobis

Anda tidak boleh makan kubis segar, tetapi anda boleh mendidih kubis dengan perlahan di atas api kecil bersama dengan sayur-sayuran lain. Ini mungkin berlaku dengan pankreatitis dan alga, yang kaya dengan pelbagai unsur surih, tetapi tanpa pengawet cuka. Sauerkraut dilarang sama sekali. Anda boleh menggunakan jenis kubis yang lebih ringan, misalnya kubis Peking, tetapi hanya dalam jumlah kecil dan lebih disukai sedikit dibumbui dalam air mendidih.

zucchini

Zucchini bagus untuk pesakit dengan pankreatitis, terdapat kekurangan serat kasar yang menyulitkan proses pencernaan, makanan yang mudah dicerna, tidak ada minyak pati dan fitonutida, seperti yang mereka katakan, apa yang diperintahkan oleh doktor. Terdapat zucchini dengan eksaserbasi, lebih baik direbus atau dibakar, direbus. Pada pesakit dengan pankreatitis, kaviar sumsum dari persiapan industri, dalam tin dan dengan penambahan pes tomato dikontraindikasikan.

Adakah mungkin untuk makan hidangan manis dengan pankreatitis?

Makanan manis dalam diet pankreas, seperti jem, gula-gula dan coklat, ais krim, diganti dengan madu. Madu untuk pankreatitis harus dimakan, penting untuk mematuhi jumlah yang berpatutan. Madu tinggi karbohidrat, tetapi tidak seperti gula, lebih mudah diserap oleh pankreas dan juga sangat berguna. Semasa peningkatan pankreatitis, lebih baik menghindari makanan manis sama sekali.

Apa yang boleh anda minum

Apa yang anda boleh dan tidak boleh minum semasa menjalani diet. Bolehkah anda minum soda jika anda menghidap penyakit pankreas?

Minum dilarang sama sekali:

• minuman beralkohol,
• kopi pekat,
• Teh dan jus dilarang, terutama semasa eksaserbasi, jus sitrus dan semua masam dilarang,
• minuman berkarbonat - tidak dibenarkan.

chicory

Chicory pada tahap eksaserbasi tidak boleh diminum. Walau bagaimanapun, chicory sangat berguna untuk pesakit dalam tempoh pemulihan kerana menurunkan gula, mengandungi inulin, menormalkan metabolisme dan mendorong penurunan berat badan. Chicory adalah pengganti kopi terbaik ketika pankreas meradang.

pinggul mawar

Sangat berguna untuk menggunakan pinggul mawar. Pinggul mawar berguna pada mana-mana peringkat penyakit, baik semasa eksaserbasi dan semasa remisi. Dalam bahagian kecil, ia membantu memulihkan fungsi pankreas, melegakan radang selaput lendir, menguatkan sistem ketahanan badan, meregenerasi sel-sel organ yang rosak, nada dan mengatur metabolisme.

Air mineral sangat berguna.

biji

Biji panggang tidak boleh dimakan. Biji wijen dan rami sangat berguna untuk pankreatitis, biji rami lebih baik bukan dengan sendirinya, tetapi sebagai bahagian salad dan untuk memasak. Pertama sekali, biji tembikai berguna, mereka mempunyai semua bahan perubatan yang diperlukan, terutama pada pesakit dengan kolesistitis, pankreatitis yang teruk.

Resipi untuk biji tembikai dan madu

Potong biji tembikai dan tambahkan madu untuk membentuk satu bahagian biji tembikai dan lima bahagian madu. Ambil campuran 1 sudu besar. l 15 minit sebelum makan.

Menu contoh untuk pankreatitis

Menu dan catuan makanan. Resipi asas termasuk roti gandum semalam atau pra-kering - 200 g (sepanjang hari); gula - 20-30 g (sepanjang hari)

Pankreatitis, menu sepanjang hari

Sarapan pagi pertama

Ladu daging, hidangan kukus - 100 g;
Bubur Hercules dimasak dalam susu - 150 g;
Ikan, bakar atau rebus - 80 g;
Teh - 1 gelas, dibenarkan dengan susu tambahan

Makan tengah hari

Ikan rebus - 100 g; Keju kotej bebas asid segar - 120 g; Merebus pinggul mawar - 1 gelas

Makan malam

Sup sayur vegetarian - 150 g; Pai daging kukus - 110 g; Pure sayur dengan penambahan wortel - 120-130 g; Kissel tidak terlalu manis - 1 gelas. Anda boleh menggunakan kentang tumbuk untuk pankreatitis, tetapi tanpa menambahkan minyak, anda boleh menambah sedikit minyak jika boleh diterima.

Makan malam

Soufflé daging kukus - 150 g atau ia boleh diganti dengan telur dadar protein; Sekeping ayam kukus - 100-120 g; Keju kotej rendah lemak - 100 g; Teh - 1 gelas, dibenarkan dengan penambahan susu.

Sebelum tidur, dibenarkan minum 1 gelas jeli tanpa gula dengan xylitol.

Diet pada soba dengan kefir

Menu ini akan membantu pankreatitis dan kolesistitis, menderita kesakitan yang luar biasa dan kerap berkunjung ke ahli gastroenterologi.

Resipi ini sangat mudah.

Resipi soba dengan kefir:

1. Kisar bijirin soba yang telah dibasuh dan kering pada penggiling kopi, anda juga boleh menggunakan keseluruhan.
2. Ambil kira-kira 2 sudu besar. Sudu "tepung soba" dan tuangkan segelas kefir dan letakkan semalaman di tempat yang sejuk, peti sejuk, bilik bawah tanah, bilik bawah tanah.
3. Makan separuh dari keseluruhan bahagian pada waktu pagi dengan perut tanpa lemak dan selebihnya untuk makan malam pada waktu petang, yang juga membantu mengurangkan berat badan.

Anda perlu makan selama 10 hari, ini adalah rawatan. Ulangi rawatan dengan soba dan kefir tiga bulan sekali. Kulit anda akan menjadi sihat dan mekar.

Soba lebih baik mentah tanpa memanggang. Ambil kefir rendah lemak dan perhatikan tarikhnya. Rasa bubur seperti itu menyenangkan dan tidak menimbulkan persoalan dalam hal ini. Bubur soba telah menjadi produk kegemaran semua orang sejak kecil. Dia benar dianggap "ratu bubur". Sifat penyembuhan soba telah lama dikaji dan berjaya digunakan dalam dietetik. Buckwheat mengandungi vitamin dan mineral, asid organik, lemak dan protein yang menyokong kesihatan perut. Buckwheat mengandungi "karbohidrat jangka panjang" yang memberikan rasa kenyang yang panjang, sehingga berjaya digunakan dalam banyak menu untuk normalisasi dan penurunan berat badan.

Menu soba dapat membersihkan usus dari racun, racun, dan logam berat, dan membantu membuang apa-apa yang tidak diperlukan dari badan. Kesan diuretik dari bijirin ini membantu membersihkan badan dari cecair berlebihan dan menyingkirkan edema. Buckwheat juga meningkatkan fungsi hati dan pankreas. Serat yang terkandung dalam soba meningkatkan pergerakan usus dan membantu menghilangkan proses putrefaktif. Sekiranya anda berpuasa beberapa hari di soba dan ingat untuk minum banyak air bersih, anda bukan sahaja akan kehilangan beberapa kilogram, tetapi juga meningkatkan kesejahteraan anda, mendapat ringan dan kulit yang baik.